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グァテマラ　ウエウエテナンゴ　ラ・デモクラシア　100g

¥700 税込

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グァテマラのお豆第2弾です。

今回はウエウエテナンゴという地域から。
Austreberto Morel Hidalgoさんのお豆。

明るい酸が特徴で華やかな柑橘系が特徴。
焙煎度を少し中深煎りに寄せて、煎ったアーモンドや黒糖のような甘みが感じられます。

このお豆の明るく華やかな酸質はウエウエテナンゴという地域の特性が影響しています。
ウエウエテナンゴとはグァテマラの中で最も標高の高い地域。
昼夜の気温差が大きく、甘味と華やかな酸を多く含んだお豆になります。

今回の農園は40年以上の歴史を持ち、ごく小さなプランテーションとしてスタートしました。
最初の道路が整備されたのは1984年。
農園周辺はコーヒーしか栽培できないような険しい地形ですが、それゆえに前述の甘味と華やかな酸を蓄えることができるといえるでしょう。

グァテマラ第一弾のアンティグアエル・カペティージョとの飲み比べもおすすめですよ。

皆様のコーヒーライフに少しでも寄り添えるよう全力で焙煎させていただきます☕️

生産地:グァテマラ
精製方法:ウォッシュ
標高:1,370〜1,830m
品種:ブルボン、カツーラ、パチェ
規格:SHB
内容量:100g