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グアテマラ・アンティグア・エル・カペティージョ 100g

¥700 税込

SOLD OUT

送料が別途¥185かかります。

グァテマラのご紹介です。
今回のカペティージョをいかに美味しく焙煎できるかが店主の直近の目標です。

目標
・フローラル(お花の香り)を引き出す
・舌横に嫌な苦味を残さない
・酸質が目立ちすぎないように焙煎度を上げる

ドリップコーヒーにて円やかな酸味を感じられます。
焙煎度を少し上げることで少し香ばしいような甘味を生み出し、鋭い酸質を和らげております。
実際に飲まれる際には、淹れたての一口目と少し冷めてからの味わいをぜひ比べてみてください。
店主は少し冷めてきてからが好みです。

より酸質を綺麗に、苦味を抑えられる様日々研鑽に励んでおります。
ご購入頂き、飲んでいただいた際には辛口コメントで構いません。
店主までお寄せください。

農園名：エル・カペティージョ農園
生産者：Federico氏及びErnesto氏
生産地：グァテマラ・アンティグア地域
栽培品種：ブルボン
標高：1380m～1500m
平均気温：20℃～24℃
収穫時期：1月～4月
精製処理：Washed（水洗式）
内容量:100g